Petits-beurre maison au Thermomix


ingrédients:

240 g de farine
120 g de sucre glace
50g d’amandes en poudre (cela donne un goût top)
125 g de beurre
1 oeuf
1 jaune d’oeuf pour la dorure

la recette:

Faire le sucre glace avec momix si vous n’en avez pas (30s vitesse 9)
Dans le bol, mettre : la farine, le sucre, la poudre d’amandes, le beurre en morceaux
Mixer vitesse 5 jusqu’à ce que le mélange devienne sableux : tout en laissant tourner ajouter l’oeuf entier
Continuer de mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule : si c’est trop sec, ajouter 1 cs d’eau
Mettre la boule dans un saladier et 1h au frigo
Préchauffer le four 180°
Sur votre plan de travail bien fariné, étaler la pâte (couper là en 2 si besoin) sur 5mm environ
Découper des formes selon vos envies (moi j’avais eu en cadeau des emportes pièces bien marrants..)
Les déposer sur un papier cuisson, les piquer avec une fourchette, puis les dorer avec 1 jaune d’oeuf mélangé avec un peu d’eau.
Cuire environ 11 mn (à surveiller)

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