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Petits brioches au chocolat au thermomix – recette thermomix facile.

Petits brioches au chocolat au thermomix, un délicieux petit pain au chocolat pour votre petit déjeuner.
facile à préparer chez vous, voila la recette facile des petits brioches au chocolat au thermomix.

INGRÉDIENTS :

250 g farine
12 cl de lait
100 g beurre
45 g sucre
1 paquet levure de boulanger
1 œuf
du chocolat en barres
100 g de chocolat noir
sel

PRÉPARATION

D’abord versez le lait dans le bol de votre thermomix et ajoutez en dessus la levure et programmez pour 2 minutes – 37° – vitesse 2.

A la sonnerie ajoutez la farine, beurre, sucre, une pincée de sel puis mixez pendant 3 minutes – pétrin.

Ensuite laissez votre pâte dans le bol pendant au moins 1 heure après dégazez-la et étalez-la en utilisant un rouleau à pâtisserie pour formez un grand rectangle.
Coupez des petits rectangles selon la taille de votre pâte puis au milieu de chaque rectangle déposez une barre de chocolat et roulez-les.
Couvrez une plaque avec du papier sulfurisé puis déposez vos brioches en dessus et laissez reposer au moins 1 heure.
Faites chauffer votre four à 180° puis battez votre œuf, badigeonnez vos brioches et mettez-les au four pour une cuisson de 15 minutes.
Pendant ce temps lavez le bol de votre thermomix, mettez dedans 100 g de chocolat noir en morceaux et mixez pendant 10 secondes à vitesse 10 puis programmez pour 2 minutes – 50° – vitesse 1.
Mettez votre chocolat fondu dans une poche à douille et laissez refroidir, puis à la sortie de vos brioche du four laissez-les refroidir et décorez avec le chocolat fondu.

 

Source : Petits brioches au chocolat au thermomix – recette thermomix facile.

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Recette Thermomix glace italienne

Ingrédients

  • Lait 1/2 écrémé  : 500  g
  • Crème fleurette entière  : 250 g
  • Sucre en poudre  : 100  g
  • Jaune oeufs  :  
  • Caramel liquide  :  cuil. à soupe
  • Sucre vanillé  :  sachet

Calories = Elevé

Etapes de préparation

  1. Placez tous les ingrédients, sauf la crème, dans le bol. Programmez 6 min, à 80 °C, vitesse 3.
  2. Ajoutez ensuite la crème et mixez 7 sec, vitesse 5.
  3. Laissez refroidir au frais puis versez dans un bac à glaçons. Placez au congélateur 3 h au moins.
  4. Mettez les glaçons de glace dans le bol. Mixez 30 sec, vit 6, en aidant avec la spatule.
  5. Ajoutez le caramel, mixez 10 sec, vitesse 3. Dégustez sans attendre.

Astuces et conseils pour Recette Thermomix glace italienne

Vous pouvez servir avec une poche à douille.

Par Quitterie Pasquesoone

http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/recette-thermomix-glace-italienne-304285

Croquettes de Courgettes au thermomix

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Croquettes de Courgettes au thermomix

de délicieuses croquettes à base de courgettes et fromage pour accompagner vos plats.
Voila la recette comment faire les croquettes de Courgettes avec le thermomix, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour le préparer chez vous avec votre thermomix.
une recette facile, testez-la.

INGRÉDIENTS

1 courgette
25 g d’oignon
65 g de fromage en cubes
25 g de chapelure
1/4 c.à.c de bouillon de poulet
1 oeuf
Sel
Poivre

PRÉPARATION

Chauffez d’abord votre four à 200° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Mettez ensuite les courgettes en morceaux dans le bol de votre thermomix avec l’oignon et mixez pendant 2 secondes à vitesse 5.
Mettez votre préparation dans un torchon propre et pressez pour vous débarrasser du liquide…mettez dans un saladier.
Lavez et séchez le bol puis mettez dedans le fromage et mixez pendant 5 secondes à vitesse 7…ajoutez dans le saladier.
Ensuite ajoutez la chapelure, bouillon, oeuf, sel et poivre et mélangez le tout.
Formez des boulettes – croquettes – en utilisant une cuillère puis déposez-les sur la plaque.
Enfin mettez votre plaque dans le four pour une cuisson de 20 minutes.

Baba aux agrumes ( recette thermomix )

Baba aux agrumes

Ingrédients

  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 60 g de lait
  • 100 g de beurre, coupé en petits dés, et 10 g pour le moule
  • 250 g de farine de blé
  • 130 g de sucre en poudre
  • 3 œufs, de petite taille
  • 1 c. à café de sel
  • 80 g de limoncello
  • 170 g d’eau
  • 1 c. à soupe de marmelade de citron
  • 2 citrons jaunes non traités, zeste et jus
  • 350 g de crème liquide entière, bien froide
  • 30 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille, fendue et grattée (les graines seulement)
  • 1 pamplemousse, détaillé en quartiers
  • 2 oranges, détaillées en quartiers
  • 2 clémentines, détaillées en quartiers

Préparation

  1. Mettez la levure, le lait et le beurre dans le bol, faites chauffer 4 min/37°C/vitesse 1.
  2. Ajoutez la farine, 30 g de sucre, les œufs et 1 c. à café de sel, pétrissez 10 min/. Retirez le couvercle et laissez pousser la pâte dans le bol 1 h à température ambiante.
  3. Beurrez le moule à savarin (Ø 22 cm). Raclez les parois à l’aide de la spatule pour faire retomber la pâte, transvasez-la dans le moule. Laissez pousser la pâte une seconde fois 1 h à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle sorte du moule. Lavez et essuyez le bol.
  4. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  5. Faites cuire la pâte 30 min au four. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez le gâteau tiédir, démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir 1 h environ.
  6. Réalisez le sirop. Mettez le limoncello, les 100 g de sucre en poudre restants, l’eau, la marmelade, le zeste et le jus des citrons dans le bol, faites chauffer 8 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur. Transvasez dans un récipient et laissez refroidir 10 min. Nettoyez et essuyez soigneusement le bol.
  7. Déposez le gâteau et sa grille dans un plat creux, arrosez de sirop tiède. Récupérez le sirop dans le plat, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement du sirop. Placez le baba sur un plat de service, mettez-le 4 h au réfrigérateur. Lavez et essuyez le bol.
  8. Avant de servir, insérez le fouet, versez la crème, fouettez 6-8 min/vitesse 3.
  9. Ajoutez le sucre glace et les graines de vanille, fouettez 1 min/vitesse 3. Garnissez le centre du baba avec cette chantilly et les quartiers d’orange de pamplemousse et de clémentine.

Infos nut.
par 1 part
Calories
2245 kJ / 536 kcal
Protides
7 g
Glucides
57 g
Lipides
28 g

Ustensiles utiles

moule à savarin, grille à pâtisserie, four, réfrigérateur


Conseil(s) et astuce(s)

  • Recette réalisée par le magazine Saveurs Thermomix®. Photo Pierre-Louis Viel. Stylisme Valéry Drouet.
  • Pour prélever les quartiers d’un agrume, coupez ses extrémités et pelez-le à vif. Découpez ensuite les suprêmes en glissant la lame du couteau le long de chaque membrane.

Tiramisu

Le Tiramisu est un dessert léger et onctueux à base de mascarpone et de café. Pour préparer cette recette venue d’Italie, il faut réaliser en premier lieu le biscuit, puis monter la crème et enfin dresser ce délicieux gâteau italien.

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Salade Détox : 🍀Carottes, Radis Noir — Le Carnet de Recettes du Web de Mr R.

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Flying Cocotte

Revenir de 3 jours de déplacement à Barcelone, avec tous les plaisirs espagnols qui vont avec il se fallait de re faire attention un petit peu à son alimentation ! Voici une recette à base de radis noir la star de la détox !

Salade de radis noir et carottes (2 personnes)

Préparation : 10 min

  • 1 radis noir
  • 3 carottes
  • Huile de colza
  • ½ orange
  • Moutarde
  • Vinaigre de cidre
  • Sel
  1. Râpez le radis noir frais et les carottes.
  2. Assaisonnez avec l’huile de colza, le jus d’orange, le vinaigre de cidre, la moutarde et le sel.

Le radis noir, active certaines enzymes détoxifiantes dans le foie, active la production et l’évacuation de la bile et stimule la vésicule biliaire ! Une façon simple et gourmande d’éliminer efficacement les toxines !

Bon appétit :p

via Salade Détox : 🍀Carottes, Radis Noir — Le Carnet de Recettes du Web de Mr R.

Smoothie banane par » il étais une fois la pâtisserie « 

Smoothie banane {recette facile}

Le smoothie banane, c’est tout simple : on place les ingrédients dans le mixeur, on mixe et c’est prêt ! C’est donc une boisson vraiment rapide et facile à réaliser, délicieuse et très douce.
Alors j’entends les puristes d’ici (oui, oui, je sais qu’il y en a parmi vous ;)) : « Il n’y a pas de lait dans un smoothie ! » Je sais ! On est bien d’accord, un vrai smoothie, ce serait uniquement avec de la banane et du jus de banane, mais c’est tellement meilleur avec du lait…
A ce propos, je fais le point en fin d’article sur les différences entre smoothiemilk-shake et granité, comme ça, plus de confusion 😉

smoothie banane


Temps de préparation : 5 mn / Temps de cuisson : 0 mn / Total : 5 mn

MATÉRIEL NÉCESSAIRE : 
Pour le matériel, vous aurez bien sûr besoin d’un mixeur ou, le top pour les jus et smoothies, un blender.
Vous pouvez consulter tout mon matériel recommandé ici.

Ingrédients pour 2 smoothies :

  • 1 banane (bien mûre de préférence)
  • 250 ml de lait (demi-écrémé pour ma part)
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Préparation :
Coupez la banane en morceaux et placez tous les ingrédients dans le mixeur. Pour que le smoothie soit rafraîchissant, utilisez du lait bien froid.


Mixez. Si vous avez un blender, ne changez rien ! Si vous n’en avez pas, je vous conseille ce petit mixeur super puissant de chez Moulinex qu’on m’a offert et que j’adore. Il a 3 lames donc il broie tout en un éclair (fruits frais mais aussi fruits secs, oignons etc), du coup je m’en sers tout le temps !

Ce qui est génial c’est qu’il ne prend pas de place et passe au lave vaisselle. Et en plus il n’est pas cher 🙂 Je vous mets un lien vers Boulanger si ça vous intéresse :

http://www.amazon.fr/gp/product/B008P6WVN0/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1642&creative=6746&creativeASIN=B008P6WVN0&linkCode=as2&tag=deshistoadorm-21&linkId=KQMWQ75GY6CR24QB

Je découvre LE MIXEUR 3 LAMES >

Pour les blenders, voir l’édit en fin d’article.


Bon bah voilà c’est prêt, c’est cool je n’ai pas grand chose à écrire aujourd’hui 🙂 Vous n’avez plus qu’à vous régaler, c’est tout doux, onctueux et tellement bon.

smoothie à la banane

Mais pour me rattraper, je vous explique les différences entre smoothie, milk-shake et granité, car ce n’est pas toujours clair :

Le smoothie : il s’agit d’une boisson composée de fruits frais (ou de légumes) mixés en purée, que l’on mélange à du jus de fruits (ou de légumes). Ici, si j’avais voulu faire un smoothie dans les règles de l’art, il aurait fallu mélanger ma banane à du jus de banane. Ça aurait été très bon aussi mais, selon les fruits, c’est tout de même meilleur de remplacer le jus par du lait. Mais comme il n’y a pas de nom pour ça, on parle tout de même de smoothie, c’est plus simple. D’ailleurs, on en réalise aussi parfois avec du lait de soja ou même du thé, donc tout est possible.

smoothie aux bananes

Le milk-shake : cette fois-ci, on mélange la purée de fruits à de la crème glacée ou du yaourt glacé, et on incorpore le tout dans du lait. On le prépare généralement dans un shaker, d’où son nom.

smoothie aux bananes

Le granité : ici, des fruits et de l’eau ou du jus uniquement. La boisson nous vient de Sicile, et je peux vous assurer que mes filles qui y ont passé une partie des vacances cet été en ont descendu plus d’un !
Pour le réaliser, il suffit de réduire des fruits en purée, les mélanger avec de l’eau ou du jus de fruits et de placer le tout au congél pendant 4 heures. Le granité se présente sous forme de petits cristaux que l’on aspire avec une paille.

smoothie aux bananes

Voilà, vous savez tout
http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2015/08/smoothie-banane-recette-facile.html?m=1

Chayotte sautée à l’ail et au thym

Préparation : 15 minutes        

Cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

  • 4 chayottes
  • 1 gousse d’ail

  • 1 branche de thym frais

  • sel et poivre du moulin

  • huile d’olive

chayotte2

  1. Lavez les chayottes. Coupez-les en deux dans le sens de la hauteur puis encore en deux.
  2. Enlevez le noyau qui se trouve au centre.
  3. Placez-les dans une casserole avec la peau et faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
  4. Epluchez la gousse d’ail et pressez-la. Lavez le thym.
  5. Laissez refroidir les chayottes, enlevez la peau et coupez-les en dés.
  6. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive.
  7. Faites revenir les dés de chayotte avec l’ail pressé pendant 5 minutes.
  8. Ajoutez le thym, salez et poivrez.

Galette de pommes de terre au lard

Galette-de-pommes-de-terre-au-lard

INGRÉDIENTS

  • 1,5 kg de pommes de terre charlotte
  • 1 l de lait
  • 250 g de fromage râpé
  • 25 cl de crème fleurette
  • 25 fines tranches de lard
  • poivre du moulin
  • thym frais
  • quelques noisettes de beurre

PRÉPARATION

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en rondelles pas trop fines, mettez- les dans une casserole avec le lait en complétant avec un peu d’eau pour que le liquide les recouvre entièrement.
2. Salez, poivrez, ajoutez du thym frais effeuillé, portez à ébullition et laissez frémir 20 mn.
3. Allumez le four th. 6/180°, beurrez un moule à manqué et tapissez-le avec les tranches de lard en les laissant dépasser un peu afin de pouvoir les rabattre ensuite.
4. Égouttez les pommes de terre, mettez-les dans le moule en les intercalant avec du fromage râpé, du sel et du poivre.
5. Versez la crème fleurette, rabattez les tranches de lard vers le centre, parsemez d’un peu de thym et de noisettes de beurre et faites cuire jusqu’à ce que le lard soit grillé, environ 30 mn.

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